डॉ कमल स सक्सेना द्वारा स्वस्थ भारत हेतू एक और कदम, ‘हैल्थी कुकिंग फॉर हेल्थी फ़ूड’ वर्कशॉप का आयोजन

द्वारकेश बर्मन की रिपोर्ट :

नई दिल्ली : भारत में राष्ट्रीय एवं अंतराष्ट्रीय अभियानों को जन समूह तक पहुँचाने के लिए हमेशा अग्रसर रहने वाली डॉ कमल स सक्सेना-मेंटर कॉज़ कनेक्ट द्वारा “हैल्थी कुकिंग फॉर हेल्थी फ़ूड ” नामक एक वर्कशॉप का सफल आयोजन किया गया l

बता दें कि डॉ सक्सेना पिछले दो दशक से भी अधिक सामाजिक प्रोजेक्टों का सञ्चालन कर रही रही हैं l पूर्व में भी कमल स सक्सेना राष्ट्रीय एवं अंतर्राष्ट्रीय सम्मानों से सम्मानित होती रही हैं l डॉ सक्सेना दिव्यांगो के स्पेशल गारमेंट्स के लिए भारत सरकार द्वारा टेक्नोलॉजी इनोवेशन अवार्ड से भी सुशोभित हैं l उनके कार्यो की विशिष्टता के लिए डॉ सक्सेना का नाम लिम्का बुक ऑफ़ रिकार्ड्स में दो बार सूचिबद्ध हैl



महिला एवं बाल विकास मंत्रायल (भारत सरकार ) ने सितम्बर माह को ” नेशनल न्यूटिशन मंथ ” घोषित किया हैं और देश को नया मन्त्र ” सही पोषण देश रोशन” दिया गया है l इसी मिशन को जन समूह से जोड़ने का डॉ कमल द्वारा संचालित कॉज कनेक्ट द्वारा निरंतर प्रयास किये जा रहे हैं l

“ एशियाई अकादमी ऑफ़ कुलिनरी आर्ट ” के तकनिकी योगदान से आयोजित इस वर्कशॉप में हैल्थी कुकिंग की तकनीक केंद्र बिंदु रहा। अकादमी के एसोसिएट डायरेक्टर शेफ ललित मोहन ने खांना अपनी पौष्टिकता किस से प्रकार न छोड़े और उसे किस विधि से पकाया जाये पर चर्चा की और प्रैक्टिकल प्रदर्शन भी दिया गया l



वर्कशॉप में न ही सिर्फ महिलाओं ने भाग लिया परन्तु पुरुषो ने भी इस में रूचि दिखाई l इस अवसर पर डोमेस्टिक वर्कर्स सेक्टर स्किल काउंसिल एवम ‘कौशल विकास और उद्यमिता मंत्रालय’ भारत सरकार का एक प्रतिनिधि मंडल भी सम्लित हुआ l प्रतिनिधि मंडल से जुड़े हुये अनेकानेक विशिष्ट जनों ने समाज हित में आयोजित इस कार्यक्रम में अपनी गरिमामयी उपस्तिथी दर्ज करा सहर्ष समाज कल्याण का हिस्सा बने एवं वार्ता के दौरान स्वयं को काफी हर्षित,प्रफुल्लित एवं गौरवान्वित बताया l



‘डॉ सक्सेना’ ने बताया की वह इस सेक्टर स्किल कौंसिल के माधयम से हैल्थी कुकिंग के प्रति जागरूकता डोमेस्टिक वर्कर्स तक पहुंचना चाहती हैं और इस सन्दर्भ में वह काउंसिल के पद अधिकारियो से लगातार संपर्क बना रही हैं l डॉ सक्सेना का उदेशय इस वर्कशॉप के पश्चात ” लाइव किचन ” आयोजन करने का हैं l” लाइव किचन ” के माध्यम से डॉ सक्सेना जन सम्मूह तक यह सन्देश पहुंचना चाहती हैं की बढ़ते हुए लाइफ स्टाइल डिसऑर्डर्स जैसे मोटापा (ओबेसिटी), मधुमेह( डायबिटीज) इत्यादि को हेल्थी। उन्होंने कहा कि फ़ूड व हेल्थी कुकिंग से काफी हद तक स्वयं पर व मानवीय देह में होने वाली भौतिक बीमारियों को नियंत्रण में रखा जा सकता हैं l